麺屋 鵡舎(大宮)

訪問日＝１１月２０日(火)　晴れ

メニュー＝鶏中華そば

大宮駅から向かったらーめん屋さんは駅から結構歩く場所、でも以前伺ったことのある場所であった。

店内に入り券売機でメニューを確認、濃厚と書かれたメニューもあるが今回は「鶏中華そば」の券を購入した。その後カウンターに着席する。うーん店内が結構蒸し暑いなあ。換気が悪いのだろうか？

それほど待たず「鶏中華そば」提供、まずスープを頂く。煮干しのうまみと風味を感じる醤油のスープ、動物系のコクもある。ちょい油が多めかな、でも問題なく好きな味であった。

麺はちょい細目、適度なコシで啜り心地も良い。ただしこれは最初の話で途中からかなり柔らかく感じる、難しい麺なのだろうか。

チャーシューは柔らかくとろっととろける。メンマはくさみ無く良い食感であった。ねぎは切れてないでっかいのがあったが、それ以外は良い食感である。

後半店の方から壷が提供された。ネギ油らしくらーめんに入れると焦がしネギの部分が香ばしい。ただもともと油が多めのなのでちょっとしつこくなった。

完食して店をあとにしたが、今回たまたま油や麺が気になっただけで、こちらは次に伺ったら印象が変わるお店かもしれない。

到着＝11：54　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝中細麺 スープ＝煮干しと鶏のうまみある醤油　お気に入り度＝７