ones ones 早稲田店(早稲田)

訪問日＝１１月１１日(日)　曇り

メニュー＝煮干し中華そば

「ones ones」の新店を訪問、店内に入り券売機でメニューを確認する。「煮干し中華そば」でいってみるかな。店内はカウンターのみの席構成、座って券を店の方に渡した。

厨房内には店主氏がいる。あとは女性１名で営業されているようだ。ちなみに隣の方がつけめんを食べていたのだが、いやその麺がぴかぴかと光っていてうまそう、そっちでも良かったかな。

ちょっと待って「煮干し中華そば」提供、表の写真と違うような気もするがまあ良いか。

まずスープ、背脂も入ったコクのある醤油のスープ、あっさりながらうまみは濃い。煮干しの味とかおりの効いたスープは、ただ過剰に効いた感じではなく良い味わいである。ちょい辛みもあるスープはとても好きな味であった。思わずスープを結構飲んでしまう。

麺は太めでコシがある。食感のしっかりした麺はこれもかなり好みのタイプであった。この麺ならつけ麺も良さそうだなあ。

上にはもやしがたっぷり乗っている。普段らーめんにもやしはあまり欲しない方だが、太麺のためもやしの食感にも負けてない。スープも結構味わいが濃いので違和感なし。上のネギは食感も良い。

チャーシューは噛み応えがある。あっさりタイプでちょっとかおりが気になるかな。メンマは太めで噛み応えがある。麺完食、スープを飲んでいたら大きめカットのタマネギに気づいた。ざくっとした食感が良いね。

スープもかなり飲んでから店をあとにした。満足したらーめん、ただつけめんも良いだろうなあ。かなり気になっている。

到着＝12：23　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝太麺 スープ＝あっさりながらうまみある醤油、煮干しの味わい　お気に入り度＝８