吟醸らーめん 久保田(浜松町・大門：大つけ麺博)

期間限定イベントのため先出し

訪問日＝１０月５日(金)　晴れ

メニュー＝吟醸つけ麺 味噌

この日最後は味噌のお店、「吟醸らーめん 久保田」は京都のお店らしい。こちらも並びはかなりある。結構待って「吟醸つけ麺 味噌」を受け取り写メブースへ向かう。写真を撮ってから、さあ頂こうか。

コシがありもっちりした食感の太麺はちょい平たい、好みの麺である。

つけスープは真ん中に魚粉あり、ラー油も掛かっている感じであった。最初は混ぜずにベースのスープ部分で食べてみる。

かなり濃いめの味噌のスープ、コクがあり甘みもある。ただちょっと味が濃いかな。

真ん中の魚粉（この時点でペースト状）を麺につけて頂いてみる。魚粉も混ざった味噌のかおりとうまみ、これは良い味である。それで麺を結構頂いてしまった。ラー油部分はやはり辛みが広がる。

最後にすべて混ぜるとさらに味が濃くなった。麺をつける量を調整しながら食べ進む。チャーシューはあっさり味で噛み応えがある。別添えのねぎは干からびていた。

そして完食、もう一軒いくか迷ったが、まあまた来るだろうし、これでやめておこう。

到着＝13：36　待ち時間＝22分　行列＝３１人

麺＝太麺　スープ＝濃い味の味噌、辛みと甘みあり

麺＝太麺　スープ＝濃い味の味噌、辛みと甘みあり

麺＝太麺　スープ＝濃い味の味噌、辛みと甘みあり

麺＝太麺　スープ＝濃い味の味噌、辛みと甘みあり

麺＝太麺　スープ＝濃い味の味噌、辛みと甘みあり

麺＝太麺　スープ＝濃い味の味噌、辛みと甘みあり