麺匠 たか松 日本橋茅場町店(茅場町)

訪問日＝１０月３日(水)　雨

メニュー＝鶏魚介つけ麺並

「麺巧 潮」のあとは茅場町に移動、こちらも新しくできたお店「麺匠 たか松」を訪問する。

店前の券売機でメニューを確認、左上はつけ麺か、じゃあそれにしよう。でも８５０円は結構な値段だなあ。ただ大盛りも同額の模様、連食のため今回は並を選択することにした。

ちなみに「鶏塩らーめん」は７５０円、まあそれも結構な値段だけど。カウンター席に着席、テーブルもあり。

つけ麺はかなり早く提供された。なるほど麺は細め、全粒粉入りらしい。コシのある麺は風味が良いタイプ、とても好みの麺であった。これなら大盛りでも良かったかな。

つけスープは動物系のコクと魚介の風味があわさったもの、ちょっとざらつきを感じるがそれでしつこくも感じたりして。麺に対しても味濃いめ、実は鶏だけの方が好みかもしれない。

スープ内のチャーシューは噛み応えあるタイプでこれは好みの味であった。別器のたまねぎをスープに入れたが麺に対して食感が強めであった。すだちを麺にかけて爽やかな風味をまとわせ食べ進む。そのまま麺を食べてもいい感じであった。

完食し店をあとにした。多分らーめんの方がもっと好みだっただろうが、違うつけスープでこの麺を食べてみたい気もする。

到着＝13：44　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝中細麺 スープ＝魚介と動物系ののうまみある醤油　お気に入り度＝７