鶏白湯麺 蔭山(高田馬場)

訪問日＝９月１０日(火)　晴れ

メニュー＝名物 塩そば

「ラーメン ヤスオ」のあとは高田馬場に移動、以前伺った場所に出来た「鶏白湯麺 蔭山」を訪問する。ちなみに「太麺堂」のあとに「謎麺」というお店が出来ていたがそちらには伺っていない。

店内に入り券売機でメニューを確認、今回は左上の「塩そば」を選択した。店内には待ち客２名、ちょい待ってカウンター席に着席した。

それほど待たず「塩そば」提供、まずスープを頂く。とろっとろみのある鶏白湯スープ、鶏のうまみがあり塩味もしっかり効いている。鶏のくさみなどはなくうまみは十分、でもくどくない。とても素晴らしい味わいでかなり好みを感じている。このスープを風邪の日に飲んでみたい。

麺はちょい太めでコシがある平打ち麺、ちぢれておりスープもよく絡む。とろみがあり熱々のスープをふうふうしながら食べ進む。

鶏肉はあっさり味、ぱさつきはなく良い感じ。レタスも違和感なしであった。そして完食、あっ！しまった、レモンがあった。仕方なく麺の無くなったスープに入れてみる。まあそれでスープも結構飲んでしまう。

かなり満足度の高い鶏白湯らーめん、ニコニコ顔で店を後にした。こちらも再訪を考えたい。

到着＝13：56　待ち時間＝6分　行列＝２人

麺＝太平麺　スープ＝とろみのある鶏白湯スープ　お気に入り度＝８