にぼ次郎(南浦和・蕨：遠め)

訪問日＝８月２６日(日)　曇り

メニュー＝あっさりにぼし並

「たかの」のあとも埼玉のお店に向かう。以前伺った「つけめん　藍」」が閉店して出来た「にぼ次郎」である。「藍」は良かったのになあ、もう一回行こうと思っていたのに。

さてお店到着、店内に入りカウンターに着席した。メニューはこってりとあっさりがある模様、こってりは二郎系らしく、あっさりは燕三条系らしい。今回はあっさりの並でお願いした。でも燕三条はあっさりなのだろうか？

さて結構待って「あっさりにぼし並」提供、そういえばトッピングコールは聞かれなかったが、あっさりはニンニク・背脂・たまねぎが追加できるらしい。注文時に言うべきだったのかも。

うーん、見た目あっさりではない。まずスープ、うお！なんだこのワイルドな煮干しのスープは！結構濃い味で煮干しの苦みやえぐみも感じるほどのスープ、動物系のうまみもあるが煮干しの印象がそれを凌駕する。ここまでくると苦手な人も多そう、でも煮干し好きなのでうれしい味であった。

麺は太めでちぢれている。コシがあり食感しっかり、ただ固いまでの印象ではない。スープもよく絡む。なんて強烈ならーめん、こってりはどういうことになるのやら。

背脂たっぷり、ただたまねぎは少な目であった。刻みというより擦りたまねぎ、食感は強くない。もうすこし存在感あるたまねぎの方がらーめんにあいそう。チャーシューは分厚いもので、しっかりした肉の味を感じる。

ワイルドに完食、スープも結構飲んでしまう。ただどんぶり一杯のスープはさすがに完飲まではいっていない。お会計して店をあとにした。この店でつけ麺を出したら面白そう、興味があるなあ。

到着＝13：18　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝太ちぢれ麺　スープ＝ワイルド煮干し醤油、背脂たっぷり　お気に入り度＝８