らーめんの円熟屋 東京本店(井荻)

訪問日＝９月１７日(月)祝日　曇り

メニュー＝鯛しお

「らーめんの円熟屋」は山梨に本店があるお店の東京進出店らしい。店内にはいり券売機を見ると、いやあメニューが多いなあ。迷ったが今回は一番気になった「鯛しお」の券を購入することにした。

その後案内されたのは奥の厨房前カウンター席、テーブル席も多数ある、席としてはそちらがメインという感じであった。

券を渡すと同じ券でらーめんとつけめんどちらにするかを確認された。こういうのははじめてだなあ。一応らーめんでお願いしている。

それほど待たず「鯛しお」提供、まずスープを頂く。鯛の風味とうまみが効いた塩のスープ、確かに「鯛しお」というメニュー名がしっくりくる。濃い味ではないがうまみが十分詰まったこのスープ、かなり好みの味であった。

スープのかおりは魚くさくなるちょい手前、実は鮮魚のかおりに敏感な方なのだがこのスープは問題ない。

麺はちょい細めでコシのあるストレート、食感もしっかりしておりスープにもあっている。太麺に変更も出来るようだが、このスープならこちらの方がいいだろう。

上には鯛の身、あっさりした味でスープに映える。チャーシューは柔らかいタイプであった。

するっと完食、思わずスープもほぼ完飲であった。好みのらーめんを頂いた。ここが自宅に近ければ頻繁に通ってほかのメニューも試したい。ちょっと遠いがこちらにはまた伺ってみたいものだ。

到着＝12：31　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝中細麺　スープ＝鯛のうまみあるあっさりめの塩　お気に入り度＝８