ラーメン凪 豚王 大宮店(大宮)

訪問日＝８月５日(日)　晴れ

メニュー＝翠王+替玉

「凪」の新店に向かうため大宮駅で降りる。店前の券売機でメニューを確認、しまった「つけめん」は準備中か、暑かったのでそれにしようと思っていたが仕方ない。では渋谷店で気になった「翠王」でお願いすることにしよう。

店内に入りカウンター席に着席、まず「おもてなしレシート」に好みを記入する。ほぼ普通にしてお店の方に渡す。しばし待つ。ちょっと気になったのがコップの氷、多すぎではなかろうか？そういえば替玉の案内が無い、やってないってことは無いよね？

ちょい待って「翠王」提供、まずスープを頂く。バジルのかおりが効いた豚骨スープ、面白いアプローチながら好みのスープであったりする。ただバジルによるものか渋谷と違い結構あっさりに感じる。上にはさくさくしたチーズ、パン粉っぽいがスープにあう。

麺は細目で結構柔らかい感じ、これがデフォルトなのかな？でもスープもよくからむ。キクラゲは今回のスープにはあまりあってないような。薄いがでっかいチャーシューは噛み応えあり、かなり好みである。

すぐに完食、ほかの方も注文していたので替玉をお願いした。その際店の方に券をお持ちでなければ１００円と案内されたが、こちらは替玉前提で先に買っておかなければいけないのか。それで店内に案内が無いのかもしれない。替玉は固めでお願いした。

すぐの提供、丁度良い茹で加減であった。スープをまとわせすぐに完食、スープもほとんど飲んでしまった。店をあとにしたが、今度「凪」でつけ麺を頂いてみたい。

到着＝12：53　待ち時間＝0分　行列＝０人(ほぼ満席)

麺＝細麺　スープ＝バジルの香りが効いた豚骨スープ　お気に入り度＝７