Ｌａ ＺＵＭＢＡ（ラズンバ：大井町)

訪問日＝７月２４日(火)　曇り

メニュー＝塩らーめん

「のスた」は閉店しちゃったんだねえ、実はちょっと前に一度伺ったがやっていなかった。さてそんな「のスた」がなにやら店名が変わって復活したとのこと、大井町へと足を向ける。それにしても蒸し暑いなあ。

店に到着し店前の券売機で、あれ？塩がない。横にある注意書きを見ると塩は左のお店で提供するらしい。右の店は「凛」でこちらが細麺のみの「Ｌａ　ＺＵＭＢＡ」ということか、面白い。店がこんな感じで分かれてるのは移転前の「渓」のようである。

店内に入るがこちらは券売機無し、カウンター席に着席する。注文を聞かれたので「塩」をお願いした。店主氏に盛りを聞かれたの並でとお伝えした。

以前と同じ光景、まず目の前に丼が置かれる。塩ダレが入りスープが注がれる。そしてスープの寸胴は一つなのにそこから鶏油が注がれる。麺が茹で上がり丼に投入、メンマとチャーシューが乗って完成である。最後にニンニクの有無が確認された。思わずお願いします、と。

レンゲは無いのでそのまま麺を啜る。非常に味わいの濃い塩のスープ、鶏のうまみが感じられる。結構しょっぱめの味ながら、これがスープのうまみをがっちり引き立てる。かなり好みの味、満足感が相当高い。

麺は細い、正直見た目湯切りをしっかりしてないように見えるが、でも細いのにしっかりコシがありスープも絡む。食感も良くかなり好みの麺であった。

チャーシューは大きめ、あっさりめの味ながら肉のうまみは十分感じる。メンマが大量に入っている。甘めの味で独特の風味が楽しくなる。ニンニクは結構な量が入っている。生の刻みニンニクなのでちょっと風味が強いなあ。でもスープは負けない。

すぐに完食、思わずスープは直丼で結構飲んでしまった。お会計し店をあとに、愛想のない店主氏だが最後にごちそうさまを伝えると「どうも」としっかり声が聞こえる。愛想のかけらは結構大きめ、期待していなかったのでちょっとうれしかった。

到着＝12：20　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝細麺　スープ＝濃厚な味わいの塩味　お気に入り度＝８

その後にいこうと思った「ａｊｉｔｏ」は休みだった