麺 高はし(赤羽)

訪問日＝８月４日(土)　晴れ

メニュー＝半肉入りつけそば大盛+味玉

写真撮影断り必要

 月一訪問赤羽の「高はし」へ、土曜日お昼は６名の並びであった。それほど待たず店内へ入り着席する。いつものごとく注文は半自動で入っている（「大盛りー」と聞かれるだけ）。多分入る前に麺を茹でていたのだろうつけそばはすぐの提供であった。

いつものコシがある太麺はしっかりした食感で風味も良い、安心のいつもの麺であった。

つけスープは、おっと今回はかなりワイルドな味、魚介のうまみもあるが動物系のコクと味わいがかなり強めとなっている。脂も多めでかなりワイルド、こういうのも良いものだ。

ごろごろ入った角切りチャーシュー、噛み応えがあり肉のうまみを味わえる。途中で刻みたまねぎも投入、食感と辛みを麺と絡めて楽しむ。玉子もスープを纏わせ口に入れる。

十分楽しんだところで完食、先に出された割スープでスープも飲む。今回はちょっと濃いかな、でもすぐに完飲して店をあとにした。店を出ると並びは１０人を超している。タイミングの良いときに来たのかも。

ちなみに８月は２８(火)～３０（木）がお休みとなるようだ。

到着＝12：00　待ち時間＝14分　行列＝６人

麺＝中細麺　スープ＝魚介動物系の効いた醤油