飯田商店(湯河原)その３

訪問日＝６月２日(土)　曇り

メニュー＝つけ麺

最後につけ麺が運ばれてきた。麺の器には昆布の出汁が張られている。とろりとした透明な出汁、というわけで最初に麺だけ頂いた。

コシがある麺は、ただ固い食感ではない。昆布出汁も絡みつるつるした喉越し、そしてこの出汁はじんわりうまみを感じる。これだけでもイケル。麺の風味も良いねえ。

さて最初に別添えの塩をつけて頂いてみる。さらさらした塩（確か沖縄の塩）だがこれが良い。塩の味わいでさらにうまみを感じる。

今度はつけスープにつけて、先ほどの醤油に通じる感じだが結構濃い味であった。醤油のうまみもしっかりと感じる味、ちょっと濃い目なのであまりスープにつけなくとも良い味であった。

そしてこれも別添えのすだちをスープに投入、さわやかな酸味が加わり食べやすい味になる。すだちの国（徳島）出身としてこれはうれしい。

３杯目なのにすっかり完食、ご馳走様を伝えて店を後にした。ＴＫＧはさすがやめておいたが、いや食べときゃよかったなあ。

このあともう少し店前でのんびりする。さてそろそろ帰るか。湯河原駅から電車に乗って地元に向かう。「飯田商店」良かったなあ、またいつか行ってみたい。

麺＝中太麺　スープ＝濃いめの醤油