西麻布 高蔵道 (赤坂見附/竜の庭内)

訪問日＝４月１９日(木)　曇り

メニュー＝塩つけ麺

赤坂見附での昼ご飯、「竜の庭」というお店で昼だけ営業しているという「西麻布 高蔵道」を訪問する。

以前別の「高蔵道」には伺っているがこちらはどういうお店であろうか？入り口を入って段差をあがり、というところで呼び止められた。しまったここで靴を脱ぐらしい。下足箱に靴を入れ、その後入り口の受付で注文をする。

塩つけ麺が左上か、迷ったがそれでお願いすることに。ちなみにこの場所で先払いとなっている。カウンター席に着席、席はほかに見あたらないがここだけなのかな？

それほど待たず「塩つけ麺」が提供された。つけスープの器が麺の右に配されている。写真撮影後自分の食べ方として逆にする。

ではまず麺を、コシがありのど越しの良い麺、風味も良くかなり好みを感じる。それにしても麺の器がでかいなあ。麺の量が少なく見えるが実はそんなことは無い。

つけスープは、おっと！塩のつけスープで酸味があるとはちょっと珍しい。味わいはしっかりした塩のスープ、ただ酸味に意識が結構いってしまう。まあこれは好みだろう。スープのうまみは申し分なく。

チャーシューはジューシーで好みの味、メンマは柔らかいが風味はちょい微妙かもしれない。麺はやはりかなり好み、つるつるっと喉を通っていく。

最後にスープ割り、味わいはかなりマイルドになった。酸味はあるが好みの味に、酸味がなければもっと好みのつけ麺であったであろう。スープをかなり飲んで店をあとにした。醤油なら酸味がスープにもっとあったかもしれない。

到着＝14：05　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝中太平麺 スープ＝酸味有る塩のスープ　お気に入り度＝７