ぼぶ亭（限定出店：今回は神泉の「轍」）

訪問日＝４月７日(土)　曇り

メニュー＝コンソメ風スープのらーめん

今年も開催の「ぼぶ亭」、ぼぶさんのらーめんへの情熱には毎度感心する（随分手間が掛かるだろうに）。さて今回の開催場所はなんと３月に惜しまれつつも閉店した「轍」、その手があるんだねえ。

店内に入ると知っている方達がいる。カウンター案内されると、やや！ここはこの間座った場所ではないか。

まずはビールが提供された。どうやら先に来た方の差し入れらしい。お通しも出てくる。白菜の煮物、柔らかい良い味でビールも進む。

さてらーめん提供、あっさりしたスープは洋風な味わい、コンソメスープの様な味でちょっとスパイシーなかおりもある。なるほどこういうアプローチもあるんだねえ。ただスパイシーさは一部だけかも。味わい深いスープをレンゲで飲む飲む。

麺は中太でコシがある。啜り心地も良く食感も好み、この麺良いね。ちなみにこの麺は「南京軒」特注らしいがなぜかその南京軒の社長さんが店の中にいたりする。それでじゃ無くこの麺はかなり好みであった。

上にはつくね、では無くミニハンバーグが二種乗っている。普通のとカレー風味のもの、スパイシーなかおりはこの風味がスープに出たのだろう。ハンバーグもこのスープならあってしまう。チーズバゲットはスープも吸って良い感じ。

別添えの器にはチーズの香りあるスープが入っている。つけ麺風で麺をつけて頂く。チーズの香りと味が麺に移ってこりゃ良いや。

名残惜しくも完食、そのあともうしばらくいたが席に限りのある店内、後客が続々と入ったところで店をあとにした。

ここまでの気持ちをらーめんに向けられるというのは素晴らしいこと、実店舗を持つのは厳しいかもしれないが次回のらーめんを期待したい（は！通販とういう手があるジャマイカ）。

到着＝18：00　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝中太麺 スープ＝あっさりしたコンソメスープのようなスープ

←こちらが開催場所