【移転閉店】中野汁場 進化(新中野)

訪問日＝３月１５日(木)　晴れ

メニュー＝鰺香る醤油ラーメン

新中野に出来た新店を訪問する。町田にある「町田汁場 進化」の関連らしいがどうやら「しおらーめん」は無いらしい。

店内の券売機でメニューを確認、普段なら基本メニューが食べたいので「醤油ラーメン」を選択するところ。ただどうしても「鰺香る醤油ラーメン」の文字に心をがっちり掴まれてしまい、思わずそのボタンを押してしまった。

その後カウンターに着席、席は半分ほど埋まっている。席にはテレビで見たような人がいたのだが、気のせいかな？後客はどんどん入って結局満席になっていた。

ちょっと待って「鰺香る醤油ラーメン」提供、魚介のうまみが口一杯に満たされる醤油のスープ、鰺の煮干しが使われているらしいがその味がかなり好み。結構スープの味わいは濃いがしつこくはない、このスープ良いかも。レンゲで何口も飲んでしまう。

麺は中太で縮れている。ちょっと歯にひっつく感じはあるがそれほどおかしくはない。スープが好みなのでどんどん食べ進む。

チャーシューは噛み応えがありスープもまとって良い味わい。メンマは濃いめの味ながら、スープにはあってこれも好みであった。スライスのタマネギは個人的にはあってもなくても良いかな。

すっかり完食、丼を上にあげて店をあとにする。満足した、ただ醤油ラーメンも気になる。また伺ってみるか。

到着＝13：28　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝中太ちぢれ麺 スープ＝魚介のうまみある醤油　お気に入り度＝８