麺屋 大漁まこと(渋谷)

訪問日＝２月１６日(木)　曇り

メニュー＝凝縮 蛤ざんまいそば

昼飯にはちょい早い時間に渋谷でらーめん頂こう。まずは店外の券売機でメニューを睨む。蛤のそば以外はつけ麺が３種の模様、うにのつけ麺と迷ったが今回は「凝縮 蛤ざんまいそば」を選択することにした。

扉を開けてカウンターに着席、おっとFILEさんではないですか、横の席では無かったので軽くご挨拶。

さてそれほど待たず「凝縮 蛤ざんまいそば」提供、おっとすごいハマグリの味、トッピングではなくスープがハマグリって感じ、塩のスープだけどうまみは濃厚であった。まあ９００円という値段からすると当然かもしれないが、でもここまで味わいが強ければ結構納得している。

写真で見ると上の白いのがとろろみたいに見えるな。このハマグリエキスの泡（エスプーマかな）をまぜるとちょっとマイルドな味わいに感じる。

麺は中太のストレート、コシがあり風味も良い。焼き蛤が２個、柔らかくて味も良い。ただ貝の風味がちょっと強いかも。ゆず皮やねぎも乗っている。

そして完食、スープもかなり飲んでしまった。満足してお店を後にする。うにのつけ麺も食べてみたいなあ。

到着＝11：17　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝中太麺　スープ＝蛤のうまみ爆発した塩　お気に入り度＝８