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2012年2月13日 (月)

麺屋 ぼうず(上町)

訪問日=2月5日(日) 曇り

メニュー=つけ麺

Bouzutuke寒い寒い日曜日、上町にある「麺屋 ぼうず」を訪問する。店内はカウンターのみ、メニューを見るとつけ麺が上か、じゃあそれで。あとはまぜそばと限定20食の中華そばもあるようだ。

それほど待たず「つけ麺」提供、麺の上には牛すじ肉が乗っている。混ぜてスープにつけるようにとのことであった。

色の麺は太く平たいタイプ、コシがありもちもちした食感もある。この麺はつるつるしたのど越しで風味も良い、かなり好みのタイプであった。

Bouzutukemaze上の牛すじはちょい甘めながら良い味付けで牛すじのうまみを感じる。混ぜてそのまま麺を食べてしまえる。でもスープにつけて、と。

動物系のうまみと魚介の味わいが効いたスープ、ちょっととろみがあるが濃厚な感じでなくバランスが良い。これも好み、このつけ麺ちょっと良いぞ。

メンマもくさみなく柔らかい食感であった。口の中で踊る麺を楽しみながら食べ進む。この店が地元にあったらうれしいのになあ。

完食しスープ割りをお願いする。多めにスープが入っているが、でもスープが良いのか味わいに不満無し。しまった完飲している。満足したままお会計、このつけ麺は一度大盛りでも頂いてみたい。

到着=12:00 待ち時間=0分 行列=0人

麺=太平麺 スープ=動物系と魚介のバランス良いスープ お気に入り度=8

Bouzumenu

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