麺 高はし(赤羽)

訪問日＝２月６日(火)　晴れ

メニュー＝半肉入りつけそば大盛+味玉

先週伺いもお休みだった「麺　高はし」にリベンジ訪問、早い時間だからかすぐ着席出来た。いつもので、注文後なんか随分早く提供された。

いつものコシがある太麺、早い提供ながらでも茹で加減は問題ない。風味も良くやはり好みを感じる。

つけスープは動物系のコクとうまみ、魚介の風味と味わい、今回その双方がバランス良く効いている。やはり好みに合う味、心に「高はし」が充填されていく。

チャーシューの噛み応え、肉のうまみを感じる。甘めのメンマもスープに合う。そしてねぎの存在感もはずせない。

あっと言う間に完食、スープ割りも完飲する。お会計して店をあとにした。ちなみにいつも貼ってある場所に休みの案内は無し、先週あったので今月は日曜日以外営業すると言うことだろう。３月の情報がほしいなあ。

到着＝11：22　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝太麺　スープ＝魚介動物系の効いた醤油