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2012年2月29日 (水)

Japanese Soba Noodles 蔦(巣鴨)

訪問日=2月18日(土) 晴れ

メニュー=醤油らーめん+味玉

Tutaramen 実家系の店を後にし巣鴨へ向かう。到着したのは「Japanese Soba Noodles 蔦」、外観からしてきれいなお店であった。

店内に入ると待ち客多数、座っている方も含めご近所の方が多そうに見える。席はカウンターのみ、ちなみにこちらの店主氏はらーめん店では数少ない顔バレしている方、ちょっと会釈してご挨拶。

厨房内は店主氏も含め2名の方、客席が1名で担当という感じであった。ちょっと待って着席、それほど待たず「醤油らーめん」に「味玉」が提供された。

あっさりした醤油、といっても非常に奥深い味わい、きりっとした味わいという感じのスープはほのかな甘みも感じる。これがかなり好みの味、まあ多分好きな味だろうなあと思っていたが、いやいや間違いない味であった。

麺は細目、しなやかでなめらか、細い麺ながらなぜか最後まで伸びない。麺だけでも感動する。満足感は相当高い。

チャーシューは噛み応えあり、ジューシーで肉のうまみを感じる、良いねえ。極太のメンマはくさみなど無く食感も良い。ねぎもスープにあっている。一息もつかず完食、そのまま当然の様に完飲した。良いねえ。これはメニューを見て最初に迷った煮干しも食べてみたい。

客層はお子さんから年輩の方まで幅広いこちら、すでに地元に馴染んだお店になっていると感じられた(まあ店の周りは結構あれなんだけど)。

到着=13:37 待ち時間=14分 行列=5人

麺=細麺 スープ=あっさりした醤油 お気に入り度=8

Tutamenu1

Tutamenu2

Tutaeigyo

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» Japanese Soba Noodles 蔦(じゃぱにーず そば ぬーどる つた)@東京都豊島区 [AMR(的blog)Season 5.5]
Check この頃ちょくちょく巣鴨行くことが多いからと言うことで期待の新店、Japanese Soba Noodles 蔦(じゃぱにーず そば ぬーどる つた)へ とりあえず店頭着 店頭メニューを拝見し 何にしようか決めての入店。 醤油らぁ麺、バラ飯の食券購入し着席。 目の前には、らぁ麺へのこだわり等のメッセージがあったので読みつつ 待つ事10分 先に醤油らぁ麺 具は、ネギ、チャーシュー(バラ焼豚、ロース焼豚)、メンマ 麺は、細麺 スープは、醤油 評価は、6点 スープを一口 噂通りのあっさり系 鼻か... [続きを読む]

受信: 2012年3月 3日 (土) 08時48分

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