自家製中華そば 勢得(千歳船橋)

訪問日＝１月１５日(日)　曇り

メニュー＝ラーメン

移転前の町屋時代からちょくちょく伺っていた「勢得」だが、前回の訪問から随分経ってしまった。

久しぶりに店に着くとやはり店前には並びあり、でも町屋のときと違い横のお店（居酒屋さん）は夜営業のためこの時間に並んでいても問題はなさそうだ。

列は進む、前がカップルだけになった時点で店内に空きが１席出来た。するとその前２名の方が順番を譲るとのこと、というわけで券売機で「ラーメン」の券を購入し、ちょっと早めに席に着くことが出来た。

赤いカウンターに着席、厨房内はご主人おひとりであった。奥様はいないのか、残念。さて座った直後につけめんの方提供、店内８割ほどの方がつけめんを食べている。

ラーメンは自分も含めて３人だけ、お二人は随分前に座ったと思うがラーメン同時に提供された。ラーメンとつけめんは別に麺を茹でていたからだろう。

さてラーメン、コシのある太麺は食感がしっかりしている。のど越しの良いタイプの麺ではないが、風味も良くかなり好みであった。

動物系のコクとうまみが濃厚な醤油のスープ、魚介の味わいも効いている。どこかに甲殻系の風味を感じるのは上の赤いペーストか、混ざった味も好みであった。

チャーシューは大きく噛み応えあり、肉の味わいを十分に感じる。ほぐしチャーシューもスープ絡み良い味わい。このラーメンは良いわ。

すっかり完食、当然満足した。丼を上に上げて店を後にする。ここにもたまには来ないといけないな、今度はつけめんにしてみるか。

到着＝12：41　待ち時間＝16分　行列＝多分１１人(店内多分２名・外９名、調整２名飛ばし)

麺＝極太麺　スープ＝動物系のうまみ濃厚な醤油、魚介のうまみもあり　お気に入り度＝９