【閉店】新橋つけ麺場処 大関(新橋)

訪問日＝１１月２９日(火)　曇り

メニュー＝つけ麺小結(450ｇ)

小川町に出来たつけ麺の店に伺おうと思っていた。でもどうやら新橋に同じお店の系列が出来たようだ。ならば新橋の店に行ってみよう。

場所は駅からちょっと歩くところ、店に入り券売機でメニューを確認する。オープン記念でらーめんは１１月３０日まで３７０円らしいが、やはりここはつけ麺を選択したい。

つけ麺には相撲の番付で麺量が書かれている。前頭３００ｇから小結・関脇・大関まで１５０ｇずつ増えていく。それが同額とはかなり太っ腹である。今回は小結でお願いすることにした。

ちなみに横綱は大関の１５０ｇ増し、さすがに金額増しで９４０円になるようだ。ということは２５０円増しか、ぽーんと高くなる気もしたが具は「懸賞盛り」というのになるようなのでそうでもないか。

ちなみにつけ汁はお変わりも可能、ここのサービスはすごいなあ。券購入後、ちょい待ってカウンターに着席した。やはりまだオープンしたばかりのためか厨房内は若干のパルプンテ状態、結構待って「つけ麺小結」が提供された。

かなりの極太麺、そしてちょっと予想もしていたごりごりした麺であった。固い、麺に芯が４・５本ある感じがちょっとつらいかも。小結でも結構量が多いね。

つけスープは油が上部を覆っている感じでかなり熱々、動物系のうまみあるスープは甘みが結構ある味となっている。油と甘みでかなり独特な印象を持つスープ、そして麺が固いので食べづらいかも。

ほかにのり・魚粉・メンマ・ねぎが別皿で提供されている。早い内にスープへ投入した。

後半ちょっとつらくもあったが完食、もう少し茹でるともっと好きなつけ麺だったかもしれない。でも茹で時間９分と書いてあり、その茹で時間は間違ってなさそうな感じ、つけ麺は太くて固いという考えなのかもしれない。

到着＝12：17　待ち時間＝4分　行列＝１人

麺＝極太麺　スープ＝動物系のうまみあるスープ、脂多い　お気に入り度＝６