麺屋 二刀拳(錦糸町)

訪問日＝１０月２８日(金)　晴れ

メニュー＝塩ラーメン

錦糸町に出来た「麺屋 二刀拳」を訪問、まずは店内の券売機でメニューを確認する。鶏ベースの「二刀拳ラーメン」が目に入るが、ほかに「中華そば」や「塩らーめん」、「柚子塩らーめん」などが用意されている。

どれにしようかと考えていると店の方がメニューについて説明をしてくれた。どうやら塩と柚子塩に力を入れているとか、じゃあ塩でお願いすることにしよう。その後カウンターに着席、店の方は元気の良い接客であった。

それほど待たず「塩らーめん」提供、コクのあるうまみ十分な塩スープ、洗練されているわけではないがくどい味とは感じない。いや実はこれがかなり好みの味であったりして。

麺は細目でぎりぎり柔らかく感じる茹で加減、もう少し固めが好みかもしれない。ただ風味も良くスープも絡まる。麺自体は好きな感じであった。

岩のりはそれほど風味は強くないが、でも食感も含めて良い感じ。メンマは味濃いめで、ちと風味は微妙かも。チャーシューは大きめでちょっと脂感が強めであった。

完食の塩ラーメン、普段なら中華そばを選んでいただろうが、でもこれで正解だったと思う。

到着＝12：07　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝中細麺　スープ＝コクのある塩　お気に入り度＝７