麺 高はし(赤羽)

訪問日＝１０月２５日(火)　晴れ

メニュー＝半肉入りつけそば大盛+味玉

写真撮影断り必要

今回も夜に向かう赤羽の「高はし」、来る途中「ラーメン二郎 赤羽店」になる場所を覗いたが、出来上がりはまだまだ先になりそうな感じであった。

「高はし」到着、よしよしまだ営業中である。そして今回も「半肉入りつけそば大盛+味玉」でお願いしている。ほぼ満席の店内、でも後客は２名であった。その２名にもう「つけそば」しか出来ないとの宣言、結構ぎりぎりだったのか。

ちょい待って提供された。なんか麺が多いような・・・、気のせいか？コシのある太麺は噛み応えがしっかり、風味も良くやはり身体が欲する麺であった。

つけスープは今回上の部分の味で最初頂いてみる。実は半肉などのチャーシュー増しつけそばは、下からちょっと混ぜないとタレの効きが弱い。まずはスープの味で麺を頂く感じ、タレが強くないのであっさりめの味、ただ動物系のコクと魚介のうまみと風味を味わえる。

思わずそのままで結構頂いてしまう。適当なところで混ぜて頂く。味わいもくっきりと浮き上がり、やはりこの味を待っていたとう感じであった。

なんか短冊状でないでっかいチャーシューも入っていた。肉の味を存分に楽しむ。ねぎの食感も気持ちいい。

大量の麺もすっかり完食、スープ割りも完飲で店をあとにした。今回も満足した。ではまた来月。ちなみに１１月は１９日（土）が休みになるようだ。

到着＝18：08　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝太麺　スープ＝魚介動物系の効いた醤油