【業態変更】塩逸品 五代目けいすけ(新宿:LUMINE EST7F)

訪問日＝８月２８日(日)　晴れ

メニュー＝塩らーめん　琥珀

この日は「けいすけ」グループの新店に向かう。今回は五代目か、けいすけグループのお店は結構伺っているが、でもまだ六代目は未訪なんだよなあ。

さてお店は新宿にあるルミネエスト（昔のマイシティ）の７階、エレベーターを降りると目の前である。その店には多数の並び客、結構待つかも。

並んでいると先にメニューを渡された。あっさりという「琥珀」に魅力を感じる、入店前での注文はそのまま「塩らーめん　琥珀」でお願いすることに。ちなみにこちらは丼にスモークを閉じこめて提供するお店、この日のスモークチップは「ウイスキーオーク」らしい（知らないけど）。

結構待つ、随分待つ、そしてやっと着席、でもそれほど待たず「塩らーめん　琥珀」が提供された。

丼の上に蓋、これを開けるとスモークが出てくるのか。ハクション大魔王を思い出しながら、蓋を開けると一瞬で煙が消え去った。写真撮れず、というか構えていて香りを逃す、意味ないじゃん・・・。でも違った。

深いコクとうまみある塩のスープは結構味わいが濃い感じ。ただくどいわけでは無い。そのスープにはスモークチップの香りも移っている。この香りも含めかなり好みの塩スープ、これは相当良い。

麺は中太でちと平たい感じ、適度なコシながら最後まで伸びない。上のチャーシューは柔らかいタイプ、メンマも柔らかい。この塩らーめんは良い、ネギもスープに合っている。

すっかり完食、店をあとにした。これはけいすけグループで一番好きならーめんかも。ほかのメニューも気になるなあ。

到着＝12：26　待ち時間＝23分　行列＝８人

麺＝中太平麺　スープ＝コクのある塩、スモークの香り　お気に入り度＝８