【移転・閉店】中華ソバ 伊吹(大泉学園：ちょっと歩く)

訪問日＝８月１４日(日)　晴れ

メニュー＝中華ソバ

「練馬ちゃんどん」のあとは大泉学園まで移動、到着のお店は「中華ソバ 伊吹」であった。駅からは結構ある。

お店の建物は年期の入ってそうな佇まい、入り口の案内には「本日の煮干し度ベリーライト」とのことであった。

店内へ入りカウンターに着席、メニューは中華ソバのみとなっている。当然「中華ソバ」を注文、ちなみにこちらは前金制となっている。

それほど待たず「中華ソバ」提供、煮干しのうまみと風味ある醤油のスープ、ベリーライトなわりに煮干しはばっちり効いている。

動物系のコクも感じるスープ、ただちとしょっぱめであった。タレが多めなのかな。でも好みの味ではある。

麺は細目でコシがあり、結構固めな印象であった。チャーシューはブロック状で噛み応えしっかり、肉の旨味も感じる。刻みタマネギも良い食感、するっと完食した。

今回お盆の関係でオープンしたばかりのお店を狙ったが、普段はもう少し期間が経ってから伺うことにしている。

こちらももう少ししたらもっとバランスが良くなっていたかもしれない。でもそのうち名店になるかも、なんて気もしたわけで。また伺ってみたい。

到着＝13：00　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝中細麺　スープ＝煮干しのうまみと香り効いた醤油　お気に入り度＝７