【閉店】ラーメン 963＋(人形町)

訪問日＝７月２８日(木)　曇り

メニュー＝極上ダシ塩ラーメン

人形町に出来たらーめん店「ラーメン 963＋」の扉をくぐる。こちらは船橋にあるお店の関連店らしい。店内に入りカウンターに着席、２階にも席があるようだ。

メニューを確認し「極上ダシ塩ラーメン」を注文することにした。でもあとから入った人が先に注文、なんだかなあ。でも提供はこちらが先であった。ちゃんと確認してくれていたか、ちょっとうれしい。

さて塩ラーメン、コクのある塩のスープは魚介のうまみと動物系の味わいが効いている。塩ながら物足りなさを感じない味、かなり好みのスープであった。

麺は中太のストレート、風味も良くスープも絡む。このらーめんは良い感じである。

チャーシュー柔らかいが噛み応えももあり。レモンはたまに香る程度、最後の方でレモンを搾る。さわやかな酸味がスープに加わる。もう少し先に絞っても良かったか。

会計して店をあとにした。満足できる塩ラーメンであった。

到着＝12：59　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝中太麺　スープ＝コクのある塩　お気に入り度＝８