ラーメン炙り(北千住)

訪問日＝４月２３日(土)　小雨

メニュー＝つけ麺

「中華蕎麦つがい」のあとにすぐ近くにある「ラーメン炙り」を訪問する。店内に入ると満席の模様、でもすぐに席は空いて着席となった。こちらはカウンター席のみとなっている。

結構待って「つけ麺」提供、コシのある太麺は平たいタイプとなっている。食感しっかり、好みの麺であった。

つけスープは動物系のコクと魚介のうまみある醤油味、こちらも魚粉が浮いている、魚粉はいるかなあ？こちらは無化調らしい、確かに最後まで飽きは来ない。

そのスープ内にはチャーシューやメンマなどが入っている。なんかいっぱい入っているのが逆に食べにくかったりして。ちなみにチャーシューは炙りで香ばしい風味、これがかなり良い。この風味を生かすためにもチャーシューは麺の上でも良い気がする。

するっと完食、店をあとにした。

到着＝12：15　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝太平麺　スープ＝動物系と魚介のうまみある醤油　お気に入り度＝７