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2011年3月31日 (木)

丸長(目白)

訪問日=3月26日(土) 晴れ

メニュー=やさいつけそば

Mejimarutyotuke

目白の「丸長」に伺ったのは随分前のことになる。過去のメモを掘り起こすと2002年のこと、また行こうと思ってはいたのだが・・・。

さてお店に到着する前から見えていた店前の並び、常連っぽい方が多い(でも極度のラーメン好きではなくご近所っぽい方)。

それほど待たず店内へ案内されカウンターに着席、今回は「もりそば」でお願いした。でも後から来た方の注文を聞いてなんとなく「やさいもりそば」に変更した。

ちょい待って提供、ちょっと後に来た横の方が「やさい頼むなら中盛りだよなあ」とお連れの方に話しているのが聞こえてしまった。おっしゃるとおり、50円増しのやさいでこれほどとは思わなかった。うーん麺とつけスープの量があってないなあ、まあ良いか。

麺はコシがありのど越しも抜群に良い太い麺、かなり好みの麺であった。いやこれは来た甲斐がある。

やさいたっぷりのつけスープ、ちなみに最初の味と後の味はかなり違う。うまみもある醤油のスープは酸味がちょっと効いている。そのあと辛みを感じ出す。そのあと酸味も結構感じ出す。そして甘みも感じ出す。そういえば店の方に底から混ぜてと言われていた。まあ味の変化が楽しめてこれはこれで良い。

やさいはくたっとしたもやしにキャベツ、麺に絡めて頂いていく。かなりの食べ応え、でもやはり中盛りくらいが適量か。

好みの味のためするすると食べ進み完食、お会計して店をあとにした。ここもまた伺ってみたいな。

到着=12:07 待ち時間=14分 行列=13人

麺=太麺 スープ=辛味と酸味の効いた、醤油 お気に入り度=8

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