麺匠 呉屋(蒲田)

訪問日＝３月２１日(日)　曇り

メニュー＝つけそば

「らーめん ほしの」のあとは「麺匠 呉屋」に足を向ける。久しぶりの訪問、今回はつけそばを頂きたい。店前には待ち客１名、店内にも待ちがあるようだ。

少しして店内に入り、券売機で「つけそば」の券を購入した。カウンターに着席、それほど待たずの提供である。

コシのある、というかかなり固い食感の中太麺、好みからするともう少し茹でて欲しいかもしれない。まあこれも店の個性か。

つけスープは魚介のうまみとコクを感じる味わい、奥深い味の醤油スープ、味わいにぐいぐい引き込まれていく。このスープは良い、思わず来て良かったと思ってしまった。

チャーシューは肉厚で噛み応えがある。茎わかめは正解の食べ方が判らないが、でもくさみもなく食感も良い。麺の食感はちょっと強めながら満足して完食した。

スープ割りをお願いすると割りスープは小瓶での別提供、割るとさらにスープの香りとうまみを感じられる、良い味、というか割りスープ自体も良い味。結局完飲、これはまた伺ってみたい。

到着＝13：57　待ち時間＝7分　行列＝２人

麺＝中太麺　スープ＝魚介のコクとうまみある醤油　お気に入り度＝７