【閉店】べんてん(高田馬場)

訪問日＝３月２６日(土)　晴れ

メニュー＝塩ラーメン

土曜日の神田川沿いにはやはり並びがある。年のはじめに伺って以来の「べんてん」はやはり川沿いの風がかなり冷たい。

結構待ったあと店内から呼ばれて店にはいる。以前は一人出たら一人入るという感じだったが、最近はその時々で入り方が違うのでルールがよく判らなくなっている。

店の中には前に並んでいた客が２名立っている。そして席の関係で先に着席となった。おや？厨房内には店主氏がいない、これまで見たことのない若い男性と女性の２名で調理接客がおこなわれている。麺茹でもその男性が、店主氏は今日何か用事があったのかな？それほど待たず注文の「塩ラーメン」が提供された。

コクのある塩のスープ、魚介のうまみも感じられる。かなり好みの塩スープながら、でも前の方がもう一コク（なんて表現無いか）があったような。まあ先入観だろうな。

麺はコシがあり食感も良い、やはりかなり好みの麺である。結局来て良かったと思える塩ラーメン、良かった良かった。

でっかいチャーシューはジューシーなタイプ、噛み応えもしっかりある。熱い油の掛かったネギも香り立つ。メンマの甘みも良い具合であった。

多めの麺もどんどん無くなる、前のロットを抜くほどあっと言う間に完食、スープも完飲であった。今度はラーメンを狙ってみようか、でもつけ麺も久しぶりに頂きたい。

到着＝11：18　待ち時間＝19分　行列＝８人(調整２名飛ばし)

麺＝中太麺　スープ＝コクの有る塩味　お気に入り度＝９