もやしあんかけそば とろ丸(新橋)

訪問日＝１２月２日(木)　晴れ

メニュー＝もやしあんかけそば(黒)

新橋に出来た新店を訪問、こちらは１１月３０日オープンであった。その前は魚の串焼きを出すお店であったが閉店は早かったなあ。さて券売機で購入は「もやしあんかけそば(黒)」、醤油らしい。

麺と油の量が調整可能、ちなみに大盛りの麺は３００ｇとなっている。今回「麺」大盛りの「油」普通でお願いすることに。

カウンターに着席、ちょっと待って「もやしあんかけそば(黒)」が提供された。ベースはあっさりめの醤油スープ、うまみも十分に感じられる。

そして上にはたっぷりの餡かけ、とろみのある餡はもやしに白菜、タケノコ、豚肉と結構な食材が入っている。麺は中太で適度なコシ、餡かけも絡めながら食べていく。

ちなみにこのメニュー、見た目はスーラータンメンって感じだがでも味に酸味は入っていない。ただ目の前には味変アイテムが多数揃えられており、その中にお酢も用意されている。掛けるとスーラータンメンの様になった。

そのほかのアイテムは苦みとしてマー油、辛味は唐辛子、ニンニク、甘みなどと心を揺さぶる。そしてとろみのある餡のため混ぜなければアイテムを使用したその付近のみ味変となる。

というわけでいろいろ投入して楽しんだが、個人的にはお酢を入れて頂くのが一番好みかも。味以上にかなり楽しんだこちらのお店、かなり気に入った。満足して完食の一杯、多分また来るな。

到着＝11：54　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝中太麺　スープ＝あっさりした醤油に餡掛け野菜のうまみ　お気に入り度＝８