【卒業・移転】背脂煮干そば 晴(立川：アレアレアラーメンスクエア内)

訪問日＝１０月１０日(日)　晴れ

メニュー＝背脂煮干そば+生ビール

遅い時間に２杯目を頂いたので、ついでに晩飯も頂くことにしようと立川まで移動する。久々訪問の「ラーメンスクエア」、「凪」が卒業してそのあとに入った「背脂煮干そば 晴」へと向かった。

まずは券売機でメニュー選択、今回は「背脂煮干そば」と晩飯なので「ビール」の券を購入する。店内案内はカウンター席に、ビールはすぐの提供であった。まずは半分、そしてあと２口で完飲であった。

そばはちょいあとに提供、確かに背脂が目に入る。まずスープ、おお予想以上の煮干しの効き、ぐわっとうまみが口に広がる。そしてその後はまろやかな風味にも感じる。３杯目でビールのあとなのにかなり贅沢さを感じる味わいであった。

麺は適度なコシの中細麺、麺を噛むと甘みを感じる。おっとまだ残しておいたピンクチャーシュー、スープで熱が通りピンクが薄くなってしまったが、それでも噛み応えのあるチャーシューであった。肉のうまみもばっちり感じる。

細タケノコのようなメンマ、くさみなど無し。食べてる途中で感じてしまった、この日３杯目のスープ完飲か・・・。で、結局スープ完飲で食べ終わる。こういう煮干しラーメンも良いなあ、また頂いてみたい。

到着＝16：00　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝中細麺　スープ＝煮干しの効いた醤油、背脂　お気に入り度＝８