麺屋 奨 TASUKU(小田急相模原)

訪問日＝９月８日(水)　雨

メニュー＝らーめん

久しぶりの雨の中、電車で小田急相模原駅に到着した。目的のお店は駅近くにある「麺屋 奨」、店内に入りまずは券売機で券を購入する。

こちらのお店はカウンターのみながら手前と奥で様相が違う。今回着席は手前のカウンター、実はこちらのカウンター席は厨房との仕切が低くなっている。ちなみに前にある案内を見るとおじさんが陶芸をしており、こちらの器はそのおじさん作らしい、なるほど。

それほど待たずに注文の「らーめん」提供、スープを一口飲んでみる。！！これはなんともすばらしいスープの味！動物系のコクとうまみ、魚介の味わいも効いている。

濃いめの味ながらしつこくはない。スープを飲んで、口の奥でもうひと味あるようなうまみ、良い、これは良い。

そのスープに合わせるのは細い麺、この味わいにあうのかなあ？細目の麺は適度なコシ、なんともこれがスープにかなり合っている。麺と頂く方がさらにスープの味が引き立つ感じであった。

チャーシューは大きめ、噛み応えも感じる。白髪ねぎもスープに合う。満足して完食、お店のおすすめはライス投入の模様、いやあ、やりたいなあ。でも連食を考えていたので断念した。

スープももちろん完飲、店をあとにした。これまで伺っていなかったのを残念に思えた一杯、こちらは是非また伺ってみたい。

到着＝11：18　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝中細麺　スープ＝コクのある醤油　お気に入り度＝８