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2010年9月 8日 (水)

川口家(川口)

訪問日=8月31日(火) 晴れ

メニュー=ラーメン(塩:味濃いめ)

Kawagutiyasio_2

以前訪問時は知らずの試食会であった地元の新店「川口家」を再訪した。こちらは家系のお店、券売機でラーメンの券を購入した。

店内に入り店の方に券をお渡しすると醤油と塩を確認された。今回なんとなく塩でお願いすることに。調整は前回のことを考えて、味濃いめでお願いした。

それほど待たずに「ラーメン(塩:味濃いめ)」提供、おおっ!塩がつんと来る味じゃないか、味濃いめならしかるべし。そして動物系のコクとうまみが効いている、好きな味であった。

麺はかなり固めの食感、やはり短いのだがそれは知っている。でももう少し柔い方が好みかな。次回の注文時に生かすことにしよう。チャーシューは大きく噛み応えあり。最後の方でニンニク投入、風味がくる。

完食の一杯、次回は醤油を再度いってみようか。

Kawagutiyakonomi到着=22:13 待ち時間=0分 行列=0人

麺=太平短麺 スープ=濃い味の豚骨塩 お気に入り度=7

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