つけ麺専門店 三田製麺所(新橋)

訪問日＝７月２８日(水)　曇り

メニュー＝辛つけめん大盛り

新橋にも「つけ麺専門店 三田製麺所」が出来た。以前「田町」で頂いており、他にも多数出来ているが、多分味は変わらないだろうと他の店は見送っていた。

店内はほぼ満席、地下にもフロアがあるようだがそちらも多分混んでいるだろう。店内はむわっと暑い感じ、これはちとうれしくないかも。着席はカウンターに、席はテーブルも用意されている。

提供は早いが、でも極太麺である。多分状況見ての茹で置きだろう。その麺はかなりコシのある食感、前回は結構好みであったが今回はのど越しがあまりという感じ。食感もぼそっとしている。うーん、大盛りにしてしまったなあ。

つけスープはどろっとしている、やはり動物系と魚介のうまみが濃厚な味わい、辛味も適度に効いている。でもちょいしつこいかな。

上にはのりに乗った魚粉が乗っている。もともとかなりの濃度つけスープ、魚粉を溶かしてもあまり印象は変わらない。

がつがつ頂き完食、ねぎ飯とか頼んでも良かったも。

到着＝11：56　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝極太麺　スープ＝濃厚な魚介豚骨醤油、辛味あり　お気に入り度＝６