【１日限定】ぼぶ亭(都立大学)

訪問日＝６月２６日(土)　曇り

メニュー＝らーめん

昼に一杯頂いているこの日ながら、夜にもらーめんのお店に向かっている。

着いた駅は「都立大学」、そして伺ったのお店は「ぼぶ亭」であった。なんとぼぶさんが１日限定でらーめん屋さんを出店である。

店は「トリツセンタービル」という施設の２階、そちらにある「HERO BAR‎」というレンタルスペースを借りての営業のようだ。

この日開店は１７：３０、第一陣と第二陣が１時間ずつ交代で入店することになっている。第二陣参加の自分が店に着くと、第一陣の皆さんが店前で談笑中、挨拶をしながらちょっとあとに店内へ入ることに。

カウンターのみのこじんまりしたお店、厨房内には普段と雰囲気の違うぼぶさんが準備をされていた。なんだかすっかりお店に溶け込んでいたりして。

さてまずはビールでカンパーイ、そして最初に提供は和風バーニャカウダ、野菜をつけつけして頂いていく。で、このソースが実に良い味わい、ラーメンのスープにポテト、アンチョビ、オリーブオイルで出来るらしい。自宅でも作ってみるか、ってらーめんのスープがないなあ。

別に出されたパンにもソースを絡めて頂く。皆さんと楽しいお話を繰り広げながら、そしてメインのらーめんが提供された。

煮干しの香りが鼻をくすぐる。やはりの煮干しのうまみが効いた醤油のスープ、ちょい甘みも感じるがしつこい甘みではない、いやあこれは好きな味である。ちなみにうまみは十分ながら無化調らしい。

麺は細目でコシがありスープも絡まる。これは普通にらーめん屋さんで出して良いらーめんでは。チャーシューは柔らかいタイプ、肉のうまみを感じる味わい、ちょっと贅沢。

上には目を引くトッピング、黒いナルトが乗っている。これはもっと食べてみたいと思える味であった。そして煮干がさくさくとぽりぽりと良い食感、この煮干は普通に食べて美味しい。

途中で別添えに野菜のポタージュを投入する。入れるとベジポタに変身とのこと、確かに野菜のうまみが加わるがそれでもあっさりした感じもある、これも良い。

するすると完食、その後も飲み続けたビールでお腹は膨れながらも結局スープまで完飲であった。

最後にデザートが提供された。黒蜜に麺が入っている。小麦の風味立ちながらの黒蜜が面白く良い感じ。いやあ満足した。いやあこれは次の開店が楽しみだなあ。

到着＝18：59　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝中細麺　スープ＝コクのある醤油