【リニューアル】我流旨味ソバ 地雷源 中野本店(中野)

訪問日＝３月２８日(日)　曇り

メニュー＝我流旨味ソバ+絶妙半熟煮玉子

この日は方南町から中野駅近くに移転した「地雷源」を訪問することにした。ただ午後に雨の予報があったので電車で移動、店に到着すると待ちは二名であった。

でもほぼ待つと言うことも無く店内へ、まずは券売機で「我流旨味ソバ」と「絶妙半熟煮玉子」の券を購入しカウンターに着席した。前の２人は２階席へ、上にも席があるのだろう。かなり席数は多そうだ。

１階カウンター席前の厨房も結構広い。店の方も最低６人はいるようである。２階にもスタッフがいればもっと多い可能性も。

そして「我流旨味ソバ」は素早い提供であった。コクのある醤油のスープは最初からがつんと来る味ではない。でも飲むとうまみが広がり出す。かなり好みのスープであった。

麺は細目で適度なコシ、というかかなり柔目かも。でものど越しは良い。噛み応えのあるチャーシュー、メンマは極太でくさみ無しであった。

そして煮玉子、黄身部分の味わいが絶妙に良い、とメニュー名に乗ってみる。この味玉はかなり好みである。

満足して完食、後半スープは結構濁ったがかなり満足して完飲した。まわりの方が食べていたつけ麺も良さそうだったな。またいってみたい。

到着＝12：53　待ち時間＝3分　行列＝２人

麺＝中細麺　スープ＝あっさりながらコクのある醤油　お気に入り度＝７