【閉店】つけ麺 椿(蒲田)

訪問日＝４月２日(金)　曇り

メニュー＝つけめん

「麺工房 茜」のあとはそちらからも近い「つけ麺 椿」を訪問した。扉を入り券売機で「つけめん」の券を購入、店内には待ち客がいたので自分もそちらで待つことに。案外待って着席、ちなみに接客担当の女性は素晴らしい笑顔と優しい声での対応、良い。

ちょい待って提供の「つけめん」、コシのある太麺でのど越しも良くもちもち感も感じる。こちらはタピオカ入り麺となっているようだ。

つけスープは動物系のコクと魚介の風味とうまみ、かなり濃厚な味わいの醤油スープで酸味も効いている味わいであった。予想した味わいではある。ちょっと味が濃いめなので麺はどっぷりつけずに頂いていく。

麺の上にはのりとでっかい肉の塊、この肉塊は噛み応えがありでも固いわけでない。ちょい甘めの味で、でも肉のうまみを感じる。これは良いなあ。持ち帰り用のチャーシューも販売しているようだが、確かに買って帰りたいほどであった。

そして完食、後半ちょっとつらくなったがそれは連食だから。さすがにスープ割りは無しで店を後にした。

出る際にも女性の笑顔に癒されながら、そして調理担当の男性も元気な声で送り出して頂いた。気分良く店を後に出来るお店であった。

到着＝12：24　待ち時間＝11分　行列＝４人

麺＝太麺　スープ＝魚介と動物系のが濃厚な味わいの醤油、酸味あり　お気に入り度＝８