【閉店】麺武鷹雅(神保町・水道橋)

訪問日＝２月２７日(土)　曇り

メニュー＝焼き醤油らーめん

「麺処 おかじ」のあとは結構近い場所にある「麺武鷹雅」を訪問、この場所は以前伺ったお店と同じところであった。こちらは北海道らーめんの店らしい。

店内に入りまずは券売機で券を買う。焼き醤油と焼き塩と迷うところ、そしてつけ麺もあるようだ。今回は「焼き醤油らーめん」でお願いすることに。

カウンター席に着席、厨房内の調理は仕切りがありあまり見えないが、その仕切りを超えて火が立ち上がるの見える。

提供の「焼き醤油らーめん」、コクのある濃い味の醤油スープ、最初香ばしさが苦みに感じたがすぐに慣れたのか問題なくなった。スープはさらに甘みもありうまみも強めに感じる。

麺は北海道のらーめんって感じ、中太で噛み応えがありかなりちぢれている。上にはもやしとたまねぎ、炒めてあるようだ。タマネギの甘みも口に広がる。そしてメンマ、大量に入っているがかなり甘めであった。おもわず何本か残したりして。

完食の一杯、店を後にする。

到着＝13：54　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝中太ちぢれ麺　スープ＝濃い味の醤油、香ばしくうまみあり　お気に入り度＝６