縄麺男山(本郷三丁目 )

訪問日＝２月１８日(木)　曇り

メニュー＝男山つけ麺

本郷三丁目に出来た「男山」を訪問する。１１時オープンと思って伺ったが実はまだこの日はプレオープン中の模様、グランドオープンまでは１１時３０分からとなるようだ。近くで時間をつぶし再度訪問、入り口には１名の待ちが出来ていた。

ちょい待ってオープン、券売機でメニューを確認する。最初らーめんを頂こうと思っていたが、でも券売機の左上がつけ麺の表示、ではつけ麺でお願いしよう。つけ麺の麺は茹で時間が１３分らしい、かなり待ちそうだなあ。

カウンター席に着席しつけ麺を待つことに。タイマーできっちり１３分の茹で時間、その後「男山つけ麺」が提供された。

やはりの太麺はコシがありもちっとした食感、表面にぬめりがある感じだがそれも含めて面白い食感となっている。またこの麺の感じが好みを感じてしまった。

つけスープは最初にニンニクの風味が口の中に広がる。とろっとしたスープは結構濃い味ながらなんだかマイルドな味わい、これも想像とは違う味かも。そんな味がかなり好みだったりする。

この麺とスープは楽しい、ずるずると食べ進む。スープの中にはでっかい塊チャーシューが入っている。噛み応えがあり肉のうまみも感じる。でもメンマの風味はまずまずかも。

さらに食べ進む、口の中ではゴマの様な風味も感じる。麺は多いがこれは普通盛り、でもほんとは大盛りまでサービスとなっている。今回普通盛りでお願いしたが、これで大盛りにしたらどんな量になってくるのか。

そして完食、スープ割りも出来るようだがただ最後の方で味を濃く感じだし、スープ割りまでするとしつこく感じるかも思い回避した。ちなみにらーめんはしゃきしゃきもやしが大量に乗っている。多分つけ麺の方が自分に合っていたかもしれない。

到着＝11：30　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝太麺　スープ＝濃い味の醤油、ニンニク風味　お気に入り度＝８