【閉店】火風鼎(白山)

訪問日＝１月９日(土)　晴れ

メニュー＝チャーシューメン

夜に連絡を頂いた。白山に出来た「火風鼎」で待つとのこと、店近くで合流し店に入ることに。でもなんと麺切れとのこと、そういえば暖簾がしまわれているではないか。

でももうすぐ麺が用意できるということなので店の中で缶ビールを頂きながらしばし待つことに。カウンターに着席していたが廻りにも麺を待っているお客さんは結構いる。

そしてしばらくして麺が到着となった。こちらは手打ち麺のようだが急いで切ってきたのだろうか？

提供の「チャーシューメン」、あっさりした醤油スープはふわっと鼻を抜ける風味が良い。実は最初物足りなくも感じたが、でも食べ進むとうまみも深く味わいも濃くなった。

麺は平打ちで舌触りが良い。不揃いな麺は結構太かったり平たかったり、でもこの麺が抜群に良いわけで、かなり好みであった。そしてスープと合わさると満足感となって口の中を暴れる。この麺は好みだなあ。

チャーシューは薄めながら噛み応えあり、濃い味ではないが香りが良い。このらーめんは良いわ。完食の一杯、たっぷりのスープも完飲であった。次はワンタンメンとか食べてみようかな。

到着＝19：45　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝中太平麺　スープ＝あっさりした醤油　お気に入り度＝８