【閉店】立教通りのにぼきゅう(要町)

訪問日＝１月２４日(日)　晴れ

メニュー＝煮干しそば(並)

先日店前まで来たお店を訪問、そのときはまだ店が出来る前であった。今回店前には並びあり、まずは外にある券売機で券を購入することに。

案内を見ると「煮干しらーめん」は背脂こってりの平打ち麺、「塩そば」はあっさりの細麺らしい。他に「体に悪い油そば」なんてメニューもある。今回は「煮干しそば」を選択した。ちなみに並と中盛りは同料金らしい。

ちょい待って店内へ、カウンターに着席する。店内は煮干しの香りがかなり強い、ちょい強すぎ？スープの香りはどうだろうか。それほど待たずに「煮干しそば」が提供された。

煮干しの風味と味わいのあるスープ、うまみもがっちり効いている。にぼしの香りはかなりあるが苦手なほどまではいっていない。でもここまで香ると苦手な人もいるかもしれない。

背脂もたっぷり、でも油ギトギトという印象も無かった。スープはかなり好きな味である。

麺は太く平たいタイプ、食感も楽しい。でも個人的にはこのスープは平打ちでなく中太の麺で頂いてみたいかも。まあ平打ちは苦手な場合が多いわけで。

タマネギの食感はざくざくと、スープに合う。チャーシューは濃い味ではなく、これもスープの邪魔にはなっていない。完食の一杯、塩も気になるかも。

到着＝12：14　待ち時間＝12分　行列＝５人

麺＝太平麺　スープ＝煮干しの風味とうまみ　お気に入り度＝７