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2009年12月 2日 (水)

【閉店】麺創房 玄(新宿)

訪問日=11月28日(土) 晴れ

メニュー=玄麺

Gengenmen

新宿に出来た「麺創房 玄」を訪問する。こちらの店は先日テレビでオープンまでの紆余曲折が放送されていた。それを見たから訪問ということではないが、丁度新宿で食事する時間となれば伺ってみようではないか。

ちなみにこちらは地下のお店になる。1階は「電撃酒場」というお店、とてもわかりやすい。階段下りてまずは券売機で券を買う。塩のメニューと迷ったが、やはり初めて伺うお店なので左上のメニュー「玄麺」を選択することに。

席はカウンターのみ、店内にはテレビに出ていた店主氏とこちらのプロデュースをしている田中玄さんがいた。「玄麺」はすぐの提供、このらーめんは見たことのある見た目かも。

そのスープ、あっさりながらコクのある醤油味、揚げネギの風味効いている。後味になぜか酸味を感じるがなんだろう?でも良い味わいであった。

麺は中太でちぢれている。適度なコシでスープも絡まる。チャーシューは噛み応えのあるタイプ、肉の旨味を感じかなり好みであった。

完食し店を後にする。先客は結構あったが後客は1組2名、混むのはこれからなのかな。

Genmenu 到着=11:32 待ち時間=0分 行列=0人

麺=中太ちぢれ麺 スープ=あっさりした醤油、揚げネギの風味 お気に入り度=7

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