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2009年9月16日 (水)

麺 高はし(赤羽)

訪問日=9月8日(火) 小雨

メニュー=半肉入りつけそば大盛+味玉

Takahasi200909

*撮影時断り必要

平日の昼に赤羽の「高はし」を訪問する。店前の並びは4名とそれほど多くない、と言うわけですぐに着席出来た。今回の注文はいつものメニューで。

提供の「半肉入りつけそば大盛と味玉」、太めの麺は今回あまり強い食感では無い感じ、適度なコシでのど越しも良いタイプであった。こういう麺の感じも好みである。

つけスープは出てきた段階で表面に膜がある、そして動物系のコクとうまみ、魚介の風味と味わいが合わさる味わいであった。今回は結構しょっぱめな味、でもそれも麺を食べ進むにはちょうど良い。

どんどん食べ進む。半肉は噛み応えがあり肉のうまみを感じる。メンマの適度な甘みも良い感じ。そして満腹で完食、ではまた来月。

ちなみに9月は20日(日)~23日(水)の期間が休みになるようだ。

到着=12:23 待ち時間=7分 行列=4人

麺=太麺 スープ=魚介動物系の効いたコクのある醤油

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