麺や 楓雅(上板橋)

訪問日＝６月２８日(日)　曇り

メニュー＝魚介豚骨らーめん

この日は上板橋にあるらーめん店を目指す。この辺は以前伺っているなあ、と思ったのは「麺屋零式本店」の記憶であった。結局扉をくぐったのは豚骨魚介の店という「麺や 楓雅」である。

入り口を入ったところにある券売機で券を購入、つけめんが良さそうな気もしたが、でも今回は「魚介豚骨らーめん」でお願いした。

カウンター席に座り券を渡す、座って前の案内を見て気づいたがこちらは無化調ということらしい。

提供の「魚介豚骨らーめん」、太めの麺はコシがかなりあるタイプ、もちもち感は少ないがこれは茹で加減だろうか？

スープは確かに豚骨魚介、動物系のうまみと魚介の風味と味わいが効いている。嫌みのない味わいで目新しくは無いかもしれないが自分の好みにとてもあう味であった。

チャーシューは柔らかめ、ちょい脂身が多いかも。ゆず皮の風味が鼻を抜ける。

そしてするっと完食、最後にスープを頂いていく。飲み進むうちに濃厚さを感じるスープ、麺との絡みはまずまずだったのかも。でもこれからもっと良くなる気もするこちらのお店、やはりつけめんも気になる。

到着＝11：42　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝太麺　スープ＝動物系と魚介の効いた醤油　お気に入り度＝８