塩らーめん専門 ひるがお(東京駅：東京八重洲南口地下１階)

訪問日＝６月１８日(木)　曇り

メニュー＝塩つけ麺

東京駅の八重洲地下中央口を出て右に曲がり、しばらくすると「東京ラーメンストリート」が表れる。この場所には何店舗かラーメン屋さんが集まっていたが、移転や閉店があり、結局最近出来た「東京ラーメンストリート」とになって残ったのは「むつみ屋」だけとなったようだ。

そしてその「むつみ屋」以外に３店舗が出店、「ひるがお」に「けいすけ」、そして「六厘舎」とどこも有名店ばかりである。

今回はその中の「ひるがお」を訪問、こちらもそうだがどこも行列となっていた。結構待つかなあ、と思ったが回転は結構良い。ちなみにこちらは先に店前の券売機で券を購入し、列に並ぶ必要があるようだ。

味玉は売切れランプ、でも「ひるがお盛り」というメニューはまだあるようでそちらには玉子が乗っている、用意が少ないのかな？こちらもビールのほかにホッピーがある、「中」は別注文出来るのか、そんな長居して良いものかは微妙だが？

１５分で着席、店内はカウンターとテーブル席の構成となっている。厨房内は応援もいるだろう前島氏を含め７人、ホールが３名、かなり元気がいい。食券は着席前に渡していたが、そのためだろうつけ麺はすぐの提供であった。

濃い色の麺は中太ながらコシがありのど越しも良い。角が立っている感じの舌触りながら、風味も良く好みの麺である。

つけスープは塩専門を掲げるだけあり塩のスープ、魚介も効いた味わいはコクがありコシのある麺にも塩ながら負けていない。結構辛味も感じるスープは好みの味わい、下の方にはホタテが沢山沈んでいた。

麺は以外と多め、でも速攻で完食である。満足した、でも最初に迷った「塩らーめん」も頂いてみたい。この店も含めまた「東京ラーメンストリート」には伺うことになるだろう。

到着＝12：43　待ち時間＝15分　行列＝１８人

麺＝中太麺　スープ＝魚介の効いたコクのある塩　お気に入り度＝８