らーめん鈴家(本八幡)

訪問日＝５月６日(水)祝日　曇り

メニュー＝つけ麺

本八幡駅近くに出来た新店を訪問する。それにしても本八幡はらーめん店が多い、そして結構好みの店が多かったりする。

今回伺ったのは「らーめん鈴家」というお店、濃厚鶏魚介スープを提供しているらしい。豚骨も使っているが風味付け程度との案内があった。

店前には結構な並び客、なんと店内にも並びがある、これは結構待ちそうだ。しばらく待って店内へ、券売機で「つけ麺」の券を購入した。

やはり着席はかなり待ってのこと、だけどつけ麺は座ってすぐの提供であった。その割りに太麺だなあ、茹で置きかな？いや先に券を渡していたので先行調理かも？

さてその麺、かなり柔らかい食感、でものど越しも良いしもちもち感もある。麺としては好きだが、好みよりも柔らかいと言う感じであった。

つけスープは魚介の風味とうまみ、動物系のコクがある味わい、酸味と辛味はあるが甘味は特に強くなくしつこさも感じない。これはかなり好みのつけスープである。

チャーシューはスープ内に入っている、噛み応えの有るタイプであった。穂先メンマも良い食感。麺の柔らかさも慣れてくると結構有りになってきたりして。

最後にスープ割り、スープは前に置いてあるポットから入れることが出来る。完食し店を後にした。本八幡はまた来ることもあるだろう、こちらは再度伺ってつけ麺を頂いてみたい。

到着＝11：34　待ち時間＝28分　行列＝１１人

麺＝太麺　スープ＝魚介も効いたコクのある醤油、酸味辛味有り　お気に入り度＝７