つけめん・らーめん 荒海(新宿)

訪問日＝４月２８日(火)　晴れ

メニュー＝味玉ラーメン

新宿近辺で仕事を終える。疲れたのでらーめんを、「風雲児」ちょい先の「荒海」を訪問した。店に入り券売機に対峙、上からの表示は「つけ麺」か、でも肌寒かったので「ラーメン」を選択した。

カウンターに座り店の方に券を渡す、壁に貼られた案内によると「野菜・ニンニク・背油増し無料」らしい。また麺の硬さや味の濃さも注文できるようだ。

店内には魚のにおい、それほどだからまだ大丈夫だが、これが強いと結構苦手な香りかも。

提供の「味玉ラーメン」、確かに野菜が乗っている。魚介の風味あるスープ、味わいは動物系のコクを感じる醤油味であった。うまみもあり結構とろみも感じるスープ、背脂も浮いている。これは結構好きな味わいかも。

麺は中太でちょい平たい、コシはあるがのど越しはまずまず。スープはそれほど絡まない。野菜はキャベツともやし、少なめなのでそれほど違和感はないが、でも濃い味のスープではないので野菜増しにしたらバランスが悪そうな気もする。

チャーシューは大きめで肉のうまみを感じる。メンマはかおりが微妙な感じであった。完食、スープもほぼ完飲した。スープに満足した一杯であった。

到着＝20：45　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝中太平麺　スープ＝コクのある醤油　お気に入り度＝６