麺 高はし(赤羽)

訪問日＝５月２０日(水)　曇り

メニュー＝半肉入りつけそば大盛+味玉

＊写真は撮影の断り必要あり

前回に続き夜の部での訪問、今回は店内満席であった。でもすぐに席は空いて着席することが出来た。夜のこの時間はゆったりした感じになっている。

そして提供、今回も麺は冷たく無いのだが、ただその理由が判った感じである。茹でた麺を水で締める際、あまり長く締めてないようだ、夜だからだろうか？

さて今回のスープ、魚介のうまみと動物系のコク、それらがバランスの良い感じになっている。タレの効きも十分で丁度好みの味わいであった。

コシのある麺はちょっと温かい感じ、スープの絡まりも良い具合。そして今回半肉チャーシューが絶妙の食感、そして良い味わいであった。

するっと完食、良いところでスープが提供される。スープも完飲、今回も満足であった。

ちなみに次の休み予定は６月６日(土)、２７日(土)休みとなっていた。

到着＝17：39　待ち時間＝1分　行列＝１人

麺＝太麺　スープ＝魚介動物系の効いた醤油