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2009年5月25日 (月)

麺 高はし(赤羽)

訪問日=5月20日(水) 曇り

メニュー=半肉入りつけそば大盛+味玉

Takahasituke20095

*写真は撮影の断り必要あり

前回に続き夜の部での訪問、今回は店内満席であった。でもすぐに席は空いて着席することが出来た。夜のこの時間はゆったりした感じになっている。

そして提供、今回も麺は冷たく無いのだが、ただその理由が判った感じである。茹でた麺を水で締める際、あまり長く締めてないようだ、夜だからだろうか?

さて今回のスープ、魚介のうまみと動物系のコク、それらがバランスの良い感じになっている。タレの効きも十分で丁度好みの味わいであった。

コシのある麺はちょっと温かい感じ、スープの絡まりも良い具合。そして今回半肉チャーシューが絶妙の食感、そして良い味わいであった。

するっと完食、良いところでスープが提供される。スープも完飲、今回も満足であった。

ちなみに次の休み予定は6月6日(土)、27日(土)休みとなっていた。

到着=17:39 待ち時間=1分 行列=1人

麺=太麺 スープ=魚介動物系の効いた醤油

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