麺屋まつ石(武蔵浦和：ラーメン館銘店めぐり)

訪問日＝３月２１日(土)　晴れ

メニュー＝つけ麺

「ラーメンアカデミー」を訪問することに、かなり久しぶりである。どこかに行こうということではなく、ちょっと覗いてみようと思っての訪問であった。でも３月１４日オープンの新店を発見、入ってみることに。

＊ちなみに３月１日より「ラーメンアカデミー」から「ラーメン館銘店めぐり」に名称変更したらしい。

店内は先客２名、といっても食事時間としては遅い時間のため仕方ないだろう。今回の注文は「つけ麺」で、しばし待って提供された。

黄色い麺はコシがあり、というか結構固めの麺である。コリコリした感じで風味とのど越しはまずまずであった。

つけスープは酸味甘味の効いていない醤油のスープ、油がちょい多めであった。この油のためかスープのうまみを感じづらい、でも油が多い割りにはしつこくないかも。

チャーシューはスープの中ながら、あまり多くはない。あとはほうれん草とメンマがトッピングされていた。

実は最初らーめんを薦められたが、この日はつけ麺を頂きたい気分でそちらにした。らーめんは麺も違ったらしい、もしかするとそちらの方がもっと好みであったかもしれない。

到着＝16：52　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝太麺　スープ＝油多めの醤油　お気に入り度＝６