頑者(本川越)

訪問日＝１月６日(火)　晴れ

メニュー＝つけめんチャーシュー大盛り

「頑者」に到着はオープン前であった。その時点の並びは１４人、最初のロットじゃ無い・・・。この日はとても寒く、この差は大きい。店は１１時２０分過ぎにはオープン、店内には先の１２人が着席した。どれぐらい待つかと思っていたが、ファーストロットの勇者達は食べるのが早い。皆さん同じくらいの時間で店をあとにされていた。

そして冷たい身体を店内へ、行列時に注文は聞かれていたので提供はそれほど待たなかった。まずは中華そばが提供される。その後につけめん、自分の「つけめんチャーシュー大盛り」はチャーシューだらけのつけスープである。

麺は極太、コシがあり喉越しも良い。太くコシがあるので啜るのが難しいほど、でも満足感はやはり高い。その麺は冷水で締めているのでかなり冷たい。

つけスープに麺をつけて頂く、魚介と動物系のうまみがすごい味わい、久しぶりに頂いたがやはり良い味わい。麺に絡まるスープ、喉を駆けるうまみ。チャーシューは噛み応え有り、いやあすごくいっぱい。

そのチャーシューは温められていないようで、それに伴いスープの温度も下がる、食べ進むと冷たいと思えるくらいになってきた。冬場のチャーシュー増しは無謀であったか。でもスープの味わいは良いので問題なく食べ進む。

さすがに大盛りの麺は結構多いが、するっと食べ終えてしまった。そして最後にスープ割り、かなり温かいスープになって帰ってくる。最後にもう一膨らみした味わいに満足した。こちらにはまた機会があれば行ってみたい。

到着＝11：17　待ち時間＝32分　行列＝１４人(オープン前行列)

麺＝太麺　スープ＝魚介の効いたコクのある醤油味　お気に入り度＝９